A verdadeira massa de pizza Italiana A verdadeira massa de pizza Italiana
Receita original de pizza Italiana A massa da pizza E toda preparada  a base de farinha, água, fermento, e azeite, sal, açucare azeite  extra... A verdadeira massa de pizza Italiana

Receita original de pizza Italiana

A massa da pizza

E toda preparada  a base de farinha, água, fermento, e azeite, sal, açucare azeite  extra virgem.

E com essa mesma massa poder se fazer pão, calzone e muito mais…  A parte mais importante da pizza é a massa, que tem ser naturalmente fermentada por um certo tempo refrigerada e não pode ser congelada!

Os ingredientes devem ser frescos e de boa qualidade, caso contrário não vai ter uma boa pizza, o azeite extra virgem, tomate bem fresco, e um bom queijo aquele testado por você que não que fica todo queimado quando retiramos do forno.

 

Massa pra pizza

Ingredientes

  • 600 ml de água morna
  • 6 colheres de sopa de azeite extra-vergem
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 15 g de fermento biológico
  • 1 quilo de farinha
  • 25 g de Sal

 

Modo de preparo

 

 

 

 

 

 

E bem simples, você precisa de uma tigela grande coloque a farinha, fermento, sal e o açúcar e mexa bem, depois coloque o azeite e a água morna.

Agora é misturar gradualmente até atingir a consistência desejada, a qual deve ser mole e elástica. Feito isso faça uma bola grande com toda a massa e coloque num saco plástico transparente deixe descansar por no mínimo duas horas o ideal e ficar um dia inteiro.

Quando for fazer as pizzas, você pode dividir a massa em vários pedaços será quantas pizzas você for fazer (dependendo do tamanho que você escolher) coloque as bolas de massa sobre uma tabuleiro, e com uma diferencia de  poucos centímetros de distância e em seguida deixa-los crescer por 2 horas em um lugar livre de corrente de ar, coberto com um pano limpo umedecido. Use um rolo para abrir a massa e coloque sobre uma pá de madeira coloque o molho de tomate e recheia e leve o forno, use uma pá de inox para assar a pizza, e sirva a vontade.

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