Receitas vegetariana maravilhosas Receitas vegetariana maravilhosas
FILÉ DE SOJA Ingredientes 1 forma de queijo de soja 3 ovos 100 grs. De queijo provolone ralado 1 pitada de noz-moscada 1 e... Receitas vegetariana maravilhosas

FILÉ DE SOJA

Ingredientes

  • 1 forma de queijo de soja
  • 3 ovos
  • 100 grs. De queijo provolone ralado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 e ½  xícara de farinha de trigo
  • Sal a gosto

 

Modo de fazer

Cortar fatias de queijos com dedo de grossura, espremer por cima o alho, o sal, até receber o tempero. Bater os ovos e juntar o queijo ralado; passar as fatias de queijo no ovo e na farinha, e fritar. Servir-se enfeitando com uma rodela de limão.

 

VITAMINA DE SOJA

Ingredientes

  •  1 copo de leite de soja
  • 3 ameixas, que devem estar de molho um dia antes
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralado
  • MODO DE FAZER
  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.

 

MANTEIGA DE SOJA

Ingredientes

  • ¼ de feijão soja
  • 4 colheres de azeite
  • 3 tomates bem picadinhos
  • 1 pitada de noz-moscada
  • alho
  • cebola ralada
  • cheiro verde
  • orégano

MODO DE FAZER

Depois de que o feijão estar de molho, tira-se a casca, cozinhe-se, passe-se na máquina de moer carne. Junta-se o azeite, um pouco de alho e cebola ralada, cheiro-verde, tomate picadinhos, o orégano, a noz-moscada; a cebola e o tomate devem ser refogado.

BOLINHO FRITOS DE GLÚTEN

 

Ingredientes

  • 2 xícara de glúten moído
  • 1 ovo
  • 1 xícara de pão seco ralado
  • 3 cebola picadas
  • Sal a gosto

MODO DE FAZER

Após cozidas, passam-se as fatias de glúten na máquina de moer, mistura-se todos os ingredientes, de que se formam bolinhos que se põem a assar numa caçarola no forno ou no fogo. É servido com molho marrom. Enfeitam-se com tomates ou pimentão verde.

LENTILHAS DE FORNO

Ingredientes

  • 1 xícara de lentilhas
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • Louro
  • Salsa
  • Sal a gosto

MODO DE FAZER

Ferve-se as lentilhas em água até que fiquem moles e então são passadas pela peneira; coma a massa prepara-se um purê, juntando-lhe o sal, o alho e a manteiga. Batem-se separadamente as duas gemas e as duas claras que são acrescentadas ao purê. Tempera-se com salsa, louro e sal. Prepara-se pequenos moldes, que se untam com manteiga e se polvilham com farinha de pão. Em cada um deles colocam-se uma colher de purê, mais rodela de ovo, até que fique cheio. Coloca-se no forno durantes 10 minutos e sirva.