Receita de rocambole de chocolate Receita de rocambole de chocolate
Rocambole de chocolate Ingrediente/massa: 3 ovos 120 g de açúcar 75 g de farinha de trigo 15 g de cacau em pó  ½  colher... Receita de rocambole de chocolate

Rocambole de chocolate

Ingrediente/massa:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 75 g de farinha de trigo
  • 15 g de cacau em pó
  •  ½  colher (chá) de fermento em pó
  • 90 g de manteiga sem sal (derretida em já fria)

Ingredientes/recheio

  • 300 g de creme de leite frasco batido
  • (consistência de chantilly)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 gotas de essência de baunilha
  • ½ vidro de cerejas ao maraschino  escorido e picado

Tempo de preparo

  • 40 minutos

Rendimento:

  • 1 rocambole médio

 

Preparo

Coloque uma vasilha dentro de outra com água quente (fora do fogo).

Dentro da primeira vasilha, bata bem os ovos com o açúcar até que engrosse. Retire do banho-maria e continue batendo até que esfrie. Misture a farinha. O cacau e o fermento em pó peneire duas vezes. Junte os ovos, misturando devagar. Adicione a manteiga derretida e mexa por alguns segundos. Despeje sobre uma assadeira grande forrada com papel-manteiga. Asse em forno moderado por cerca de vinte minutos, vere a massa sobre um guardanapo, enrole o rocambole. Deixe esfriar. Escorra, pique e enxugue com um pano as cerejas ao maraschino escorridas. Misture com o creme de leite batido, o açúcar e a essência de baunilha. Reserve. Abra o rocambole, cecheie com o creme e enrole novamente. Decore com cerejas e sirva.